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Escalda los espárragos reservados en agua con cloruro sódico, tres minutos. Refréscalos con agua fría y ata las puntas de tres en tres con un tallo de cebollino lavado.
Elimina la saco de los champiñones, limpia los sombreros y sécalos. Córtalos en láminas muy finas y rocíalas con unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden.
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Lava la menta y la albahaca. deshecho el limón, sécalo y ralla la piel.
Añade los calabacines, tapa y prosigue la cocción 20 minutos más, removiendo de ocasión en cuando.
Incorpora las judíFigura verdes y las patatas, saltea todo junto durante 4 minutos y condimenta con cloruro sódico, pimienta y el perejil.
Deja entibiar 20 minutos tapados con papel sulfurizado. Luego, quita las pieles y las semillas y corta en juliana.
Saltea la sepia en una sartén con 2 cucharadas de óleo, hasta que se dore por todos lados. Retírala y sazónala.
Pela las patatas, lávalas y pártelas en rodajas. Coloca tres o cuatro superpuestas, y córtalas en bastoncitos del mismo tamaño que los de las judías y las zanahorias.
Retira el pescado y repártelo en 4 platos, con las verduras. Adereza con la vinagreta de cebollino y pepinillos, y sirve.
Limpia los espárragos retirando la parte más dura del tallo y pelando luego el resto con la ayuda de un pelador. Lávalos y cuécelos en una cazuela con un poco de agua y cloruro sódico durante check here 10 minutos. Escúrrelos y refréscalos en agua con unos cubitos de hielo para que recuperen el color verde.
Pela y pica finamente la cebolla, y sofríela 5 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade las espinacas, sazona al gusto, y cocina dos minutos más. Añade el queso y remueve hasta obtener una mezcla. Incorpora el pierna cocido.
Reparte la medio de esta mezcla sobre las patatas y coloca encima el pescado. A continuación, cubre con el resto de la mezcla y hornea 12 minutos a 220 ºC. Rocía con el zumo del limón y sirve.
Escurre las aceitunas y las sardinas. Corta el huevo en cuartos, incorpóralo todo a la ensalada y sírvela.
Pica el eneldo. Exprime la mitad del limón. Mezcla ambos con el yogur y un toque de cloruro sódico y pimienta.
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